گلدان برداشت گیاه – وبلاگ تغذیه تغذیه


این کاسه برداشت سبزیجات ۲۵ دقیقه ای با توفو، سیب و کدو حلوایی زمستانی با لعاب افرا یک غذای آماده عالی برای ناهار شب هفته یا یک شام گیاهی خوشمزه است. هر یک از مواد را یکباره بپزید تا در دستور العمل های بیشتری در این هفته استفاده کنید.

این کاسه برداشت گرم با سیب و توفوی لعاب دار شامل تمام طعم های کلاسیک پاییزی در این کاسه سبزیجات آسان و مغذی است.  برای تهیه غذا و نهار #گیاهخواری #پاییز #برداشت #زمستان عالی است

[This harvest bowl recipe was originally posted in October 2018. It has been updated with cooking instructions, expert tips, FAQ, related recipes, and ways to repurpose/use up ingredients]

چگونه یک گلدان کدو حلوایی زمستانه زندگی شما را آسان تر می کند؟

یک عدد مغز کامل کدو تنبل بخرید یا چنگ زدن کدو سبز از قبل خرد شده تهیه این شام گلدان برداشت واقعاً آسان است. شما تقریباً مقداری خرد کردن و مونتاژ را انجام می دهید و اجازه می دهید فر و اجاق گاز همه کار را انجام دهند.

اگرچه بیش از 30 دقیقه برای آماده سازی زمان لازم است، زمان پخت 85٪ مناسب نیست. این یک دستور العمل عالی برای پختن مواد اضافی به صورت دسته ای است تا آنها را با هم در یک سالاد یا کاسه بودا ترکیب کنید.

به ایده های شام سریع بیشتری نیاز دارید؟ این ماکارونی پستو برای یک نفر، پاستا با میگو یا سالاد خیار و هویج با مرغ کبابی چطور؟

این کاسه کدو حلوایی و توفو چیست؟

مواد گلدان را روی یک میز برداشت کنید

چگونه می توانم این گلدان بازار پاییزی را درست کنم؟

پخت و پز انواع برنج و جو وحشی در قابلمه

برای شروع ساخت گلدان برداشت، ½ فنجان را بجوشانید اب در یک قابلمه متوسط ​​برای تهیه برنج وحشی. نصف فنجان اضافه کنید برنج وحشی روی آب در حال جوش، حرارت را کم کنید و 30 دقیقه بجوشانید. یا اگر متفاوت است طبق دستورالعمل بسته بپزید.

مکعب های توفو در ماهیتابه

یک تابه بزرگ یا تابه چدنی را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. نصف قاشق غذاخوری بریزید زیتون روغن، نصف قاشق غذاخوری افرا شربت غلیظو نصف قاشق چایخوری نمک روی یک فنجان مکعب های خشک شده توفو در یک کاسه. مخلوط را هم بزنید و کنار بگذارید تا ماهیتابه داغ شود.

وقتی ماهیتابه داغ شد اضافه کنید توفو در یک لایه برگردانید و بپزید تا هر طرف ترد و قهوه ای شود. حدود 5-7 دقیقه. توفو را بردارید.

کدو تنبل را روی سینی فر بریزید

نصف قاشق غذاخوری باقی مانده را بریزید زیتون روغن، نصف قاشق غذاخوری افرا شربت غلیظو نصف قاشق چایخوری نمک در یک ماهیتابه داغ، ½ فنجان را اضافه کنید زمستان كدو حلوايي در یک لایه پخش می شود. بپزید تا کدوها قهوه ای/نرم شوند. زمان پخت بستگی به نوع کدو دارد.

مخلوط کردن سس سالاد برای یک کاسه برداشت گرم

در حالی که توفو یا کدو حلوایی در حال پختن است، سس برداشت را با اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب و 1 قاشق چایخوری خردل دیژون در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. بنشین کنار.

همچنین در حالی که توفو/کدو سبز در حال پختن است، ساقه ها را از ۲ تا ۳ ساقه جدا کنید کلم. برگ ها را مالش دهید و با دست برش دهید. بنشین کنار.

کاسه برداشت گرم با کدو حلوایی لعاب دار سیب و افرا با مواد در کناره

کاسه برداشت خود را با اضافه کردن ماساژ جمع کنید کلمپخته شده برنج وحشیو زمستان كدو حلوايي، ترد توفو، خرد شده یک سیب، فرو ریخت ویتا پنیر. سس سالاد را روی کاسه بپاشید و بلافاصله سرو کنید.

همچنین می توانید آن را با ژامبون انار ترشی شده با بالزامیک یا یک تکه گوشت خوک کبابی/سرخ شده ساده سرو کنید، اگر توفو نمی خواهید یا می خواهید مقداری گوشت خوک را با یک کاسه برداشت توفو بخورید.

جایگزین ها / نکات

  • برنج وحشی را با برنج قهوه ای، کینوآ یا فارو جایگزین کنید.
  • شما می توانید از هر نوع کدو حلوایی زمستانی در این دستور العمل گلدان برداشت استفاده کنید. من از اسپاگتی منجمد قبلی استفاده کردم که ترد نبود اما طعم فوق العاده ای به آن اضافه کرد. من توصیه می کنم مقداری از کدو، کدو حلوایی یا کدو حلوایی زمستانی سخت تر را خرد کنید.
  • برای صرفه جویی در زمان، کدو حلوایی را قبل از برش دادن بخرید.
  • در صورت تمایل سرکه سیب بیشتری اضافه کنید.
  • سایر افزونه های عالی: تخمه آفتابگردان، آجیل خرد شده، پنیر گیاهی/ مخمر مغذی و پنیر پارمزان.

دستورالعمل ها

گلدان های برداشت چیست؟

کاسه برداشت، مانند این دستور غذا، در اصل یک سالاد غلات با مواد تشکیل دهنده فصل پاییز است. بیشتر کاسه ها حاوی نوعی غلات، سبزیجات، پروتئین و چاشنی هستند. مقدار زیادی گرم سرو می شود.

چه نوع سیبی در کاسه برداشت بهتر است؟

من شخصاً عاشق سیب‌های Pink Lady، Honeycrisp و Braeburn هستم، زیرا آنها بسیار ترد هستند و نسبت شیرینی تارت فوق‌العاده‌ای دارند. اما از هر نوع سیبی در این گلدان پاییزی که دوست دارید/در دست دارید استفاده کنید.

چه پروتئینی را در کاسه برداشت خود قرار دهم؟

در اینجا برخی از گزینه های پروتئینی وجود دارد که با مواد فصلی فصل پاییز سازگاری دارند: توفو ترد (مانند این کاسه)، گوشت خوک، گوشت خوک، ماهی قزل آلا، مرغ یا لوبیا سفید.

نزدیک گلدان برداشت با توفو

چگونه می توانم از این کاسه گرم دوباره استفاده کنم؟

  • تا زمانی که این کاسه برداشت را درست کنید، هر یک از مواد را جدا نگه دارید، به این ترتیب می توانید از مواد در دستور العمل های مختلف استفاده کنید.
  • با افزودن سبزی های فصلی دیگر آن را به سالاد تبدیل کنید

با مواد باقی مانده چه می توانم درست کنم؟

این گلدان برداشت را شما درست کردید؟ برای من یک نظر و امتیاز بگذارید تا نحوه کار را به اشتراک بگذارم!

کاسه برداشت گرم با سیب و کدو تنبل با برنج وحشی و جو روی میز

دستگاه چاپ
سنجاق

کاسه برداشت گرم با توفو ترد

این کاسه برداشت گیاهی با توفو، سیب و کدو حلوایی زمستانی با لعاب افرا یک غذای آماده عالی برای ناهار شب هفته یا یک شام گیاهی خوشمزه است. هر یک از مواد را یکباره بپزید تا در دستور العمل های بیشتری در این هفته استفاده کنید.

ابزار

  • چاقو

  • تخته برش

  • قاشق های اندازه گیری

  • پیمانه های اندازه گیری

  • تابه چدنی بزرگ

  • کاسه مخلوط کن

  • انبر

عناصر

قدرت

  • ¾ فنجان ها اب
  • ¼ فنجان برنج وحشی
  • ½ فنجان مکعب های توفو حوله خشک
  • 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون اضافی تقسیم شده
  • 1 قاشق سوپخوری شربت افرا خالص تقسیم شده
  • ¼ قاشق کوچک نمک کوشر تقسیم شده
  • ½ فنجان کدو حلوایی زمستانه خرد شده یا له شده کدو حلوایی، کدو حلوایی دلیکاتا، کدو اسپاگتی پخته شده یا کدوهای دیگر موثر خواهند بود.
  • 3 برگ های درخت کلم
  • ¼ کامل کیک سیب ننه اسمیت، بریبورن، بانوی صورتی و غیره
  • 1-2 قاشق های بزرگ پنیر فتا خرد شده

سس سالاد

  • 2 قاشق های بزرگ روغن زیتون اضافی
  • 2 قاشق های بزرگ سرکه سیب
  • 1 قاشق کوچک خردل دیژون
  • نمک و فلفل برای چشیدن

دستورالعمل ها

  • پخت برنج وحشی½ فنجان آب را در یک قابلمه متوسط ​​بجوشانید. ½ فنجان برنج وحشی را به آب در حال جوش اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید. یا طبق دستورالعمل بسته، اگر متفاوت است، طبخ کنید.

  • پس از آن شروع به پختن توفو کنید. یک تابه بزرگ یا تابه چدنی را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.

  • ½ قاشق غذاخوری روغن زیتون، ½ قاشق غذاخوری شربت افرا و ½ قاشق چای خوری نمک را در ½ فنجان توفو خشک شده خرد شده در یک کاسه بریزید. مخلوط را هم بزنید و کنار بگذارید تا ماهیتابه داغ شود.

  • وقتی تابه داغ شد، توفو را یک لایه اضافه کنید. برگردانید و بپزید تا هر طرف ترد و قهوه ای شود. حدود 5-7 دقیقه. توفو را بردارید.

  • 1/2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1/2 قاشق غذاخوری شربت افرا و 1/2 قاشق چایخوری نمک را در یک تابه داغ بریزید، 1/2 فنجان کدو حلوایی زمستانه را اضافه کنید و در یک لایه پخش کنید. بپزید تا کدوها قهوه ای/نرم شوند. زمان پخت بستگی به نوع کدو دارد.

  • درست کردن سس2 قاشق غذاخوری روغن زیتون خالص، 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب و 1 قاشق چایخوری خردل دیژون را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. بنشین کنار.

  • تهیه کلم پیچ: ساقه ها را از 2-3 ساقه جدا کنید کلم. برگ ها را مالش دهید و با دست برش دهید. آن را به ظرف سرو اضافه کنید.

  • مجموعه گلدان برداشت: برنج وحشی را روی کلم پیچ، سپس کدو حلوایی زمستانه، توفو ترد، نصف سیب کامل خرد شده و 1 تا 2 قاشق غذاخوری پنیر فتا خرد شده اضافه کنید. سس سالاد را روی کاسه بپاشید و بلافاصله سرو کنید.

یادداشت

  • در این دستور غذا از هر نوع کدو حلوایی زمستانی استفاده کنید. توصیه می کنم مقداری کدو حلوایی، کدو حلوایی دلچسب یا سایر کدوهای زمستانی مقاوم را خرد کنید. می توانید مانند من از کدو حلوایی از قبل پخته استفاده کنید.
  • برای صرفه جویی در زمان از کدو حلوایی از پیش ساخته شده استفاده کنید.
  • در صورت تمایل سرکه سیب بیشتری اضافه کنید.
  • سایر افزونه های عالی: تخمه آفتابگردان، آجیل خرد شده، پنیر گیاهی/ مخمر مغذی و پنیر پارمزان.

آیا می‌خواهید دستور العمل‌های تک وعده بیشتری مانند این گلدان برداشت به صندوق ورودی شما تحویل داده شود؟ برای دانلود کتاب آشپزی فردی من اینجا را کلیک کنید.

دستور العمل ها عالی هستند، اما برای ایجاد یک برنامه غذایی که پخت و پز را آسان می کند و به شما در جلوگیری از هدر رفتن غذا کمک می کند، به یک فرآیند 3 مرحله ای ساده نیاز دارید. برای شروع، راهنمای برنامه‌ریزی غذای ماهرانه ما را بررسی کنید.