تغییر در ناامنی غذایی برای خانواده های دارای فرزند

بر اساس یک مطالعه اخیر، تغییراتی در میزان و پویایی ناامنی غذایی در طول زمان رخ می دهد.

ناامنی غذایی در میان کودکان 7.6 درصد از کل خانواده ها در سال 2020 مشاهده شد. پیامدهای نامطلوب مرتبط با ناامنی غذایی دوران کودکی شامل افسردگی، اضطراب، کیفیت غذایی ضعیف تر، نرخ دیابت و چاقی بالاتر و عملکرد تحصیلی بدتر است.

برای تجزیه و تحلیل روند بین سال‌های 2015 تا 2019 در مقایسه با سال‌های 1999 تا 2003، محققین یک مطالعه نظرسنجی را با داده‌های جمع‌آوری‌شده از مطالعه پانل پویایی درآمد (PSID) انجام دادند. خانواده های شرکت کننده در هر 3 موج هر دوره با هم مقایسه شدند.

ماژول بررسی امنیت غذایی خانوار (HFSSM) که توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده توسعه یافته است، برای اندازه گیری ناامنی غذایی استفاده شد. از آنجایی که PSID داده های HFSSM را از سال 2005 تا 2013 جمع آوری نکرد، وضعیت امنیت غذایی در این دوره قابل اندازه گیری نیست.

خانواده ها به عنوان ناامن غذایی یا عدم امنیت غذایی بالا تعریف شدند. دسته بندی ها از 0، به معنای همیشه ایمن یا امنیت غذایی بالا، تا 3، به این معناست که هرگز امنیت غذایی یا امنیت غذایی بالا وجود ندارد.

از 12.1 درصد خانواده هایی که در طی هر یک از 3 موج از سال 1999 تا 2003 ناامنی غذایی را گزارش کردند، تقریباً نیمی از آنها 1 یا بیشتر موج ناامنی غذایی را تجربه کردند. در مقایسه، 4.5 درصد از کل خانواده ها در طول هر 3 موج دوره 2015 تا 2019 دچار ناامنی غذایی شدند که بیش از دو برابر دوره 1999 تا 2003 است.

سطوح بالاتری از ناامنی غذایی مزمن در میان خانواده‌های کم درآمد در مقایسه با سایر خانواده‌ها از سال 1999 تا 2003، در 8.8 درصد از خانواده‌های کم درآمد دارای فرزند در مقابل 2.1 درصد از کل خانواده‌ها و 3.7 درصد از کل خانواده‌های دارای فرزند مشاهده شد. از سال 2015 تا 2019، این نرخ ها افزایش یافته و به 10.9 درصد از خانواده های کم درآمد دارای فرزند، 4.5 درصد از کل خانواده ها و 4.8 درصد از کل خانواده های دارای فرزند رسیده است.

تنها 33.1 درصد از خانواده های کم درآمد دارای فرزند از سال 2015 تا 2019 همیشه امنیت غذایی بالا را گزارش کرده اند، در حالی که 25 درصد از خانواده های این گروه هرگز امنیت غذایی بالا را در این دوره گزارش نکرده اند.

ارجاع

Insolera N. ناامنی غذایی مزمن در خانواده های دارای فرزند در ایالات متحده. JAMA Pediatr. 2023. doi:10.1001/jamapediatrics.2022.5820